Umami, Japonca’da ‘hoşa giden tat’ anlamına gelmektedir ve beş temel tattan biridir.
Beşinci ve son tat olan umami ilk kez 1985 yılında resmi olarak tanımlanmıştır.
Asya mutfağı, umami odaklıdır. Et ve sebzelerde bu tada odaklanılarak iştah açılması sağlanmaktadır. Soya sosu da bildiğiniz gibi Asya mutfağının vazgeçilmezidir.
Asya mutfağında, yumurtanın çırpılarak yemeklerde kullanılır. Çırpılmış yumurta mutlaka soya sosu ile kombine edilir.
Sizler de bir dahaki sefere omlet yaparken çırptığınız yumurtanın içine soya sosunu ekleyin ve benzersiz lezzeti tadın.
Hemen yarın kahvaltınıza soya sosu eklenmiş omletle başlayın.
Sonuçtan memnun kalırsanız arkadaşlarınızla paylaşmayı ihmal etmeyin.