Olimpiyatlar’da yarışan 11.000 atleti doyurabilmek için tonlarca yiyecek hazırlanıyor. Maalesef, yine çoğu yiyecek israf edilerek çöpe atılıyor. Son derece taze olan meyve ve sebzelerin çöpe atılmasına gönülleri razı olmayan dünyanın en iyi şeflerinden Massimo Bottura ve David Hertz’in akıllarına harika bir fikir geldi.
Brezilya’daki açlık sorununa çözüm bulmak isteyen iki şef Olimpiyatlar’dan arta kalan yiyecekleri kullanarak Rio sokaklarında yaşayan yoksullara yemek hazırladı.
Refettorio Gastromotiva adı verilen proje ile her gün 5.000 yoksulun karnı doyuruluyor.
David Hertz, Reuters’a “Çöpe atılacak olan sebze, meyve ve mesela birkaç gün içinde tüketilmezse bozulacak olan yoğurt gibi malzemelerle yemek hazırlıyoruz. Açlıkla mücadele etmek ve insanlara güzel yemekler sunmak asıl amacımız” dedi.
İşin en güzel yanına da bu uygulama Olimpiyatlar’dan sonra da devam edecek.
Bunun harika bir fikir olduğunu düşünüyorsanız paylaşın.